金枪鱼一直以来都是日本人最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的上品。本文将为您简要介绍金枪鱼的种类及生活习性，通过采访顶级厨师详解金枪鱼的解冻流程，了解金枪鱼生鱼片的食用方法等。
　　日本NHK电视台消息称，2013年1月5日凌晨在日本最大的水产品市场东京筑地市场，一家寿司店以1.55亿日元（约合人民币1,000万元）购得一条重222kg的金枪鱼，该价格也打破了2012年的最高价格纪录，创造了新的历史纪录。金枪鱼一直以来都是日本人最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的上品。所以说没有金枪鱼就没有生鱼片，也就没有寿司，没有寿司也就没有日本，这一点都不为过。